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最贴近现代的东西。
朱清雅在仔细打量了灶台片刻,并将上面的瓶瓶罐罐调味料给尝了个遍后,才心满意足的笑了笑。
此次朱清雅打算做的是干锅兔肉,这干锅兔肉看似家常,但在这物资匮乏的世界,做法自然也需要有所调整,朱清雅在大致了解了灶台前的调味料后,心里也已经有了个大概。
此时,二郎也已经将兔子的皮给扒了下来:“娘子。”
朱清雅闻声回眸,并快步来到案板前拿起锆石切下兔腿将其切段装好,倒入少量盐、酒、酱油、豆瓣腌制,又切了点姜与辣椒段备用,而在朱清雅准备这些时,二郎早已默契的前往灶台前开始烧火。
待朱清雅将所需的东西备好,二郎那边也已经将铁锅烧热,朱清雅见状直接上前将陶罐里的油舀了三大勺放于锅中,直至等到油温七成热后,才将腌制好的兔肉给倒了进去。
不过在炸兔子时,朱清雅却一直眉头微皱的打量着厨房,最终终于在碗柜的最下方找到了几颗土豆。
“二郎,你快去将土豆的皮给削了,一会儿我要用。”
她这会儿要盯着锅里的兔肉,不能有丝毫闪失,也只能开始指使起二郎来,二郎听这也不多话,在往灶里添了把火后,直接顺着朱清雅望着的方向找到了土豆,迅速开始削皮。
二郎做事的手脚本来就快,在兔肉炸到金黄时,二郎也已经将土豆削好,并来到了朱清雅的跟前。
朱清雅见状直接将手中的竹篓子交到二郎手中:“将兔肉捞起来。”
说完这话,朱清雅也已经来到了案板前开始切起了土豆,二郎只好乖乖的将兔肉从油锅里捞起。
朱清雅将土豆切丁丢入油锅,再次炸至表面金黄捞出,然后只留下些许炒菜的油在锅中,并将先前备好的辣椒段、姜蒜丢入锅中爆香,而二郎也重新回到了灶台前开始烧火。
随着阵阵香气传出,二郎直接狠狠吞了好几次口水,忍不住追问道:“娘子,你这做的到底是什么呀?怎的这么香?”
朱清雅瞧着却是轻声一笑,应道:“这是干锅兔肉,这酒楼里的调味料有些不够,但改改配方做出来的,倒也不算差。”说着,朱清雅又忍不住挑了挑眉,追问道:“怎么样,想不想吃?