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以飞翔在广阔的天空中。
而王毛毛也渐渐懂得了奶奶的一片苦心,她没有放松对自己的要求,虽然还不能去学校里念书,但依然在刻苦努力地读书识字。
毛毛在奶奶给她的书籍里,认识了陶渊明、花木兰、苏轼和李清照……
除了读书,更多的快乐时光与“美食”有关。
平时生活窘迫,饭食因为缺少油水的缘故,能吃到细白面和猪肉、清油做出的任何一种食物,均是人间美味。
总能让山里这些长身体的娃娃们狼吞虎咽一番,当然猪肉不是随时都能吃到的,要等到过年杀猪的时候才行。
而有一种山里特有的美食,同样令人回味无穷。
“麻麸包子”的醇香是白面和清油完美结合的产物,而在奶奶手里,这种天然的食欲能被尽情释放出来。
不过制作麻麸馅可是有讲究的,毛毛再一次目睹了奶奶化腐朽为神奇的力量。
首先得将麻籽晒干,然后倒入大锅翻炒,火要用农村特有的干牛粪火。
翻炒的过程中再滴点清油,但不能多,意思一下就行,直到麻籽表皮变得焦黄,立即起锅,不能迟疑。
紧接着,把炒好的麻籽放到石磨上磨,一个人或两个人推着石磨转圈,只见麻籽面突突突地从四周的磨眼里冒出来,香味弥漫。
麻籽磨成麸面后,得用纱箩细筛一遍,将粗的麸皮滤掉留下细的,然后经过清水烹煮、淘洗、过滤后,才能出品无杂质的麻麸馅。
制作工艺与点豆腐有些类似。
麻麸馅做好后与少量小麦面粉拌匀,加清油、葱末、盐等为馅。
接下来,把拌好的馅包入面皮……
面皮完全是用白面发酵并手工揉擀而成,每一个包子馅料充实,体态饱满,花形匀称,洁白松软,味道鲜美……
奶奶在做麻麸,整个村子都能闻到一股香味,这种味道会吸引很多村里的娃娃们,恋恋不舍地凑到奶奶家门前。
“来,一人一个,拿去吃吧!”
奶奶慷慨地给门上的娃娃们散着麻麸包子,这是平时很少做的食物,也不是谁家都会费心地来制作。
娃娃们吃得津津有味,奶奶便是村里所有孩子们的奶奶,她受到了大家发自内心深处的尊敬和爱戴…