李氏倒下油，等油周围开始冒烟之后，趁着火大，将盘子里的肉直接倒下去翻炒，接着就是辣椒丝还有葱姜蒜这些佐料。
香味从厨房里面传出，沈员外等得有些心急，垫着脚朝从外面的窗子朝里面望去。
此时，李氏已经把三丝倒下去炒熟，正在放糖醋汁。
江溪一边烧火，一边也把淀粉汁调了出来，最后要用这东西收汁，否则味道不会那么鲜美。
淀粉汁一下去，就意味着该起锅了。
李氏随手抄了一个盘子，将锅端起，往里面一扣，一盘充斥着浓郁香味的鱼香肉丝就做好了。
锅里还有火，李氏也没闲着，继续倒油。
刚才江溪都和她说了，鱼香茄子的做法和鱼香肉丝差不多，都是要调制糖醋汁。
李氏是个厨房老手，一听就知道该怎么做了。
江溪打开门，端着一盘鱼香肉丝走了出来，手里还拿着两双筷子。
“第一道菜做好了，你们可以尝尝看。”
浓郁的香味早就传出来了，不只是沈员外和工匠想吃，其他人也都快流口水了。
沈员外和工匠一人挑了一筷子，入口，便是缠绕在舌尖香滑的糖醋味。
“好吃！”
“这个味道好，比我妈做的都要正宗。”
工匠一开口，就算是认同了这菜。
很快，第二道菜也做好了。
第三道菜的时候，江溪一边在烧火，一边也开始准备起了那两个凉菜。
随着糖醋排骨的告成，红油耳叶和蒜泥白肉也都做好。
此刻外面已经搭好了一张木桌，江溪和李氏将这三道菜一起端了出去。
沈员外挑了块排骨，吃得啧啧有声。
“你们那边的菜味道可真不错，不过怎么都是你说的那个糖醋味的，这东西吃多了不会腻吗？”
还不用江溪开口，那个工匠就指着旁边的两道凉菜笑道：“沈员外，你这样说就太不了解我们川菜了，你再尝尝这两道。我们川菜啊，是啥味都有，从不拘泥于一种。”
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