完整版小说《重生八零:胖妞的幸福生活》是重生八零:胖妞的幸福生活所编写的空间风格的小说,主角蒋红豆傅钟深,书中主要讲述了:”这是陈家国。见识过刚才蒋红豆的表现后,陈家国的那几个友人,此刻心里也都有些没谱,不敢再胡说些什么怕人笑话所以这一次,便没有附和陈家国。“她在捕捉料理起锅的最佳一瞬间。”莫永清看了一会儿后,便明...
精彩章节试读:
一刀下去,毫不拖泥带水,鳜鱼切得很整齐,将头和尾摆放在盘内。
然后加入酱油、绍酒,将小葱切成二厘米长的小段,撒了进去。还取出一块姜,切了四块齐厚的姜片放入盘内。加入适量细盐,放一旁腌渍。
再来便是鳜鱼的中断,这可是一门技术活。
蒋红豆换了一把剔骨刀,因为刀身细长又很轻薄,可以很好为生肉去骨。鱼类和禽类食材处理中,也会经常用到剔骨刀。
也不知道她是怎么做到的,围观人只看到了蒋红豆在鳜鱼中间用剔骨刀割了两下,便取出了完整的骨刺。
将鱼肉放至案板上,用刀身轻轻拍了拍,然后俯下身,刀尖一划,鱼肉便去了皮。多一分浪费了鱼肉,少一分鱼皮则没去干净。
莫永清忍不住赞赏地点点头。
行家一出手便知有没有。
看来这位,在烹饪方面也是专业的。
紧接着,蒋红豆拿起那段鱼肉,极为专注地将鱼肉修成了宫门形,并将其片成了0.5厘米厚的片。
取出干淀粉,再打了两个鸡蛋,分离出鸡蛋清,与之一起调成糊,将片好的鱼片放入糊中抓拌挂糊。
她的神情是那样的认真,动作又那般浑然天成,即便在一群专业的宫廷菜大厨面前也没有半丝怯场。
仿佛她生来就是该呆在那个地方的,而且也习惯了旁人的围观和注目。
陈家国看着,不由咽了一口口水。
那个肥猪……难不成真的挺厉害?
他的几个哥们,此时也觉得情况不妙。
其中一个撞了撞陈家国的胳膊。
“国儿,情况好像不对劲啊。”
“别、别慌,还没完成呢,谁知道她是不是在弄一些假把式?”
鱼片挂糊之后,蒋红豆又开始处理火腿。
一时间,大堂的人只能看到刀影翻飞。等到那把刀停下来的时候,便是一小碟被片成菱形薄片、均匀得即便用尺子恐怕都无法测量出差异的火腿。
蒋红豆完全没有理会周围人对她绝妙刀工的诧异,认真地将先前片好的鱼片一一摊开在一大平盘上,而菱形片状的火腿则置于这些鱼片之上,摆成个花状。还将一些青豌豆放在花中心,看起来已经有一点赏心悦目了。
而这个时间,鳜鱼头和尾已经腌制得差不多了。
放到油锅里炸一