完结小说《吃货唐朝》由肥皂快乐水倾心创作的一本历史风格的小说,故事中的主角是贺年王爷,文中的爱情故事凄美而纯洁,文笔极佳,实力推荐。小说精彩段落试读:,谢王爷指点,奴婢这就去换。”周乾走后,李佑对主膳高志明说道:“这是刚刚开始,这个红烧肉,我有上百种做法,午饭后,你来记录,我给你讲三十种做法。”高志明惊喜异常,说道:“王爷,太感谢您了。”说完,...
精彩章节试读:
,厨房里的厨师们已经按照李佑的要求准备好了食材。
阴广浩看着案板上瓷盆里的五花肉问道:“佑哥,这是什么?”
李佑说道:“猪肉,五花肉。”
“啊?”张宝贵和阴广浩立刻就皱起了眉头。张宝贵说道:“这能吃吗?我可是不吃猪肉的。”
阴广浩也说道:“猪肉不好吃。佑哥,你就骗我们吧,还什么美食,这就是你要做的美食?”
唐朝人以羊肉为主,很少吃猪肉,他们认为猪肉档次低,还有碍健康。当然,还有一个主要原因,是他们的做法有问题。
唐朝没有花生油《我国花生栽培历史初探》,菜籽油的味道,北方人大都不喜欢,只是用来点灯用。所以猪肉的做法就极其单调了。主要的吃法,就是将猪肉煮熟,放上盐和蒜泥,类似于蒜泥白肉。
周乾等人按照李佑教给的方法,已经榨出了少量的花生油,李佑将花生油加热后,放进紫砂糖,将糖化开,再将已经抄好的五花肉放进去上色。
这些工序做完后,李佑交代了所要放的调料,然后说道:“你们将此肉转入砂锅加适量开水,慢火焖半个时辰,要注意经常给肉翻身,避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。”
随后,他和张宝贵等人就离开了。
一个小时后,周乾和主膳高志明拎着个朱漆食盒进来了。看到他们的满脸喜色,就知道红烧肉的味道如何了。
果然,他们打开食盒,一股浓郁的香气顿时弥漫开来。
几案上,一个淡青色的唐青花方形盘子里面,一块块长方形的五花肉,红扑扑,亮晶晶,颤巍巍,上面点缀着少量细碎的葱花,香菜,看着就令人垂涎欲滴。
李佑说道:“吃要趁热。都来尝尝。”
阴广浩吃相比较文雅,第一口抿到肉皮,用牙齿轻轻往下纵切,眼睛立刻圆睁起来,接着吃到下面一层的肥肉,肥而不腻,再下面一层是瘦肉,入口即化,下面又是一层肥肉,紧跟着又是一层瘦肉,层次分明。
“哇,这也太香了吧!”他忍不住说道。
张宝贵哪里有那么多讲究,当阴广浩慢慢品尝的时候,他已经好几块肉下去了。再吃上一些晶莹的扬州米,那感觉,啧啧,爽啊!
喜鹊、白虎和黑豹