家，在京城也有颇多产业。
尤其是南郊临近汴河的位置，有三分之一都其名下产业。
许世济这番话，的确是挠到丰乐楼东家的痒处了。
不提这免去一年的赁钱，如果能搭上许家的关系，那他丰乐楼在南郊的分店还不是顺风顺水，通行无阻。
想到这，他心下有了决断，转身对着林诚道：“小和尚，你只管放手施展，有什么干系我丰乐楼一并担着。”
丰乐楼东家刚才也是急切之下乱了分寸，现在冷静下来细想，左右不过是些吃食，又在他眼皮子底下做，能出什么大事。
“行吧，看在东家的面子上，就给你们露一手。”
林诚拍了拍手，起身走到后厨案板前，开口就报了一连串材料。
“红枣、莲子、白糖、老年陈醋……”
丰乐楼东家一一记下。
不过，在听到白糖时，忍不住插口问道：“等一下，这白糖是为何物？只听过说蔗糖，从未听过有白糖啊。”
林诚怔了下，这才想起北宋年间的确没有白糖一说。
要到元末，才有人无意中学会了黄泥盖蔗糖脱色法。
“就是糖霜，我家乡习惯称为白糖。”
听到糖霜二字，丰乐楼东家恍然大悟，忙吩咐一个伙计去取糖霜。
北宋年间，只有甘蔗、甜菜提取的蔗糖，称之为沙糖。
但是别误会，虽然叫沙糖，可实际上北宋的制糖工艺尚不成熟，这沙糖只是粗劣的糖浆，呈现红褐色，并非结晶颗粒。
但就这种粗劣的糖浆都价值不菲，寻常百姓都难得享用上几次。
至于糖霜则是糖浆凝固静置后，形成的一层薄薄的结晶物。往往几大罐的糖浆，才得少许糖霜。
所以糖霜价比黄金，而且有价无市，并非普通百姓所能用得起。
哪怕是丰乐楼这样的顶级酒楼，对那几罐糖霜也宝贝的很。
没多久，伙计取来一个巴掌大的小罐。
里面覆盖着一层粗细不一，色泽暗淡的糖霜。
可就这么巴掌大的一小罐，至少价值十几贯。
林诚手脚麻利的搞定食材，红枣配莲子，再加入几位中药材，小火慢炖。
接着热锅淋油，倒入其他食材。
煎炸煮炖焖烩炒，姜蒜葱油酱酒椒。
猛火煸炒
